Универсальный напиток шардоне: чем отличаются вина из разных стран
Бургундский сорт белого винограда занимает пятое место по распространенности в мире. В интернет-магазине Alcomag доступна полная коллекция шардоне из разных стран. В зависимости от региона изготовления спиртные напитки из него отличаются по органолептическим свойствам.
Аутентичный алкоголь из Франции
Для сравнения сначала стоит попробовать оригинальные вина, произведенные на родине шардоне в Бургундии. Даже они удивят разнообразием вкусовых и ароматических характеристик. В центральной части винодельческого региона, которую называют Золотым Берегом, делают легкие сбалансированные вина со вкусом тропических фруктов. После выдержки на осадке напитки приобретают оттенки древесины и специй.
В Шабли тоже делают шардоне. Прохлада и известняковые почвы наделяют его высокой кислотностью, минеральностью и немного вяжущим привкусом недозревших фруктов. В Шампани из тихого вина этого сорта делают шампанское, смешивая его с пино-нуар и пино-менье.
Сбалансированные вина Италии
В этой стране шардоне начали делать только в 1984 году. Сейчас его относят к категории DOC, что означает контроль места и технологии изготовления. Итальянские разновидности можно узнать по аромату дыни, дополненному цитрусовыми и хлебными нотками. В Пьемонте и Тоскане они обладают свежим и хрустящим вкусом, а в Пулии отличаются оттенками древесины.
Также шардоне — основа игристых вин из Ломбардии, Трентино и других винодельческих регионов Италии.
Солнечные вина Нового Света
В США виноград этого сорта прижился в Калифорнии, где наиболее подходящий климат и достаточно солнца. Американские виды шардоне либо полнотелые со вкусом тропических фруктов, либо легкие и минеральные с травяным оттенком.
В Чили производят выдержанные вина премиум-класса. Для южноамериканского шардоне характерен сладковатый привкус дыни, бананов и ванили, а также сливочное послевкусие. Выдержка в дубовых бочках добавляет нотки пряностей и карамели.
Полнотелые вина Австралии
Классическое шардоне с южного континента узнаваемо по высокой плотности и насыщенности, вкусу сливок и фруктов. Сейчас некоторые австралийские виноделы отходят от традиций и делают вино в стиле шабли — легкое, хрустящее, кислотное.
Также алкогольные напитки из этого винограда изготавливают на севере Новой Зеландии. Там тепло и солнечно, поэтому шардоне приобретает полное тело и выраженный фруктовый вкус. А в регионе Мальборо температура более низкая, поэтому для вин характерна сбалансированная кислотность и среднее тело.
Благодаря разнообразию вкусов шардоне пользуется популярностью. Продегустировав разные виды вина, можно понять их отличия и определить своих фаворитов.
